Как добиться защиты окружающей среды и экономии энергии в коммерческом кухонном оборудовании

1: Паровые печи делятся на быстрый пар и медленный пар, с этикетками, указывающими на уменьшение количества раз открывания дверцы духовки. Например, рыба на пару и мясо на пару имеют очень разные различия во времени. Приготовленную на пару рыбу можно поместить в печь с быстрым паром, а приготовленное на пару мясо можно поместить в печь с медленным паром, чтобы снизить потребление энергии.